【山飯】アルファ米を炊く～カレーに飽きたら炊き込みご飯！

山飯の定番はアルファ米（白飯）にレトルトカレーをかけて食べること！

でも、カレーに飽きたら？…

今回はアルファ米で炊き込みご飯（いわし醤油ご飯、豚おこわ飯）を作ってみました。

アルファ米を炊く理由

山で生米を炊くのは大変です。

時間がかかるし、気圧が低いので火力調節が難しく、失敗することも多々あります。

でも、アルファ米なら短時間で簡単に炊けるし、失敗することも少ないんです。

短時間で炊ける

生米を炊く場合、無洗米なら米を研ぐ手間は省けますが、30分以上は水に浸す時間が必要です。

さらに炊くのに15分、蒸らしに15分と合計1時間もかかってしまいます。

でも、アルファ米なら浸水の必要がなく、10分～15分で出来上がります。

失敗が少ない

山では標高が高くなるにつれ気圧が低くなり、火加減や炊く時間の調整が難しくなります。

生米を炊く場合は、芯が残っていたり水分が多過ぎたりという失敗がよくあります。

（私の技術・経験不足もありますが…）

アルファ米を炊く場合は、多少の固い柔らかいはありますが、生米のように芯があって食べられない、ということはありません。

クッカーの底が焦げ付くこともほとんどないのです。

カレーに飽きたら…炊き込みご飯！

山でテント泊する時の夕食は、アルファ米（白飯）に「レトルトカレー」をかけて食べるのが、私の定番でした。

1泊～3泊ぐらいはこれでぜんぜん問題ありません。

でも、「今年の夏は北アルプスの表銀座～裏銀座をつなげて歩いてみたい」、この場合は最低でも6泊～7泊ぐらいはかかります。

そうすると、さすがに毎晩カレーでは飽きてしまいますね。

それに、レトルトカレーは結構重いので（１人前200g前後）、毎晩レトルトカレーにするとカレーだけで1400g（200g × 7泊）にもなってしまいます。

軽くしたいなら、「フリーズドライのカレー」という手もありますが、バターのような香り？が強くてあまり好きじゃありません。

↓こんなの（アマノフーズ 野菜と鶏肉のカレー）

そこで考えたのが炊き込みご飯です。

もともと、炊き込みご飯は好きだし、材料によっては軽量化もできるんじゃないかと。

ということで、炊き込みごはんを2種類、試しに作ってみました。

簡単・いわし醤油ごはん

材料

●アルファ米（白飯）
●水（適量）
●はごろも「いわしで健康」しょうゆ味 パウチ

作り方

以上で、いわし醤油ご飯の完成です！

以前作成した動画がありますので、↓こちらもご覧ください。

※ちょっと手際が悪くて水の量が多くなってしまいましたが、充分おいしく出来ました。

簡単・豚おこわ飯

材料

●アルファ米（白飯）
●水（適量）
●混ぜご飯の素（キッコーマン うちのごはん 豚おこわ風）

作り方

以上で、豚おこわ飯の完成です！

以前作成した動画がありますので、↓こちらもご覧ください。

あとがき

アルファ米は白飯だけのほうが美味しく炊けるのですが、山飯のバリエーションとしては、炊き込みご飯もありですね。

山で食べるには簡単で充分おいしいです。

もっといい山飯ができたらまたアップします。

動画で使用した器具