【山飯】アルファ米のおいしい作り方～炊く！

アルファ米は登山には便利だけど、苦手で食べられない人も多いですね。

そこで、今日はアルファ米のおいしい作り方を紹介します。

よくある、アルファ米を使ったレシピではありません。

アルファ米自体をおいしくいただく方法です！

アルファ米が苦手な理由…解決方法は？

アルファ米が苦手な理由としては、以下の点があげられますね。

だったら、熱々でふっくらと出来上がればおいしいはず！

それはそうだけど…どうすればいいの？

炊けばいいんです！
普通の米と同じように炊けばいいんですよ～。(^o^)／

えっ、アルファ米って炊いてもいいの？

いいんです！ アルファ米も炊くことによって、熱々でふっくらした、炊きたての米に近い味になるのです。

うーん、ほんとかなー？

もちろん、普通の米と比べれば味も食感も劣ります。

しかし、水やお湯で戻すよりは、かなりおいしく出来上がること間違いなし。

上手く炊ければ、米の甘みが感じられるでしょう！

嘘だと思ったらお試しあれ！

アルファ米を炊く！

準備するもの

●アルファ米（白飯）

アルファ米は「味付け＆具入り」のものより、「白飯」のほうがふっくらおいしく炊けます。

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●水

水の量はクッカーで炊いたときに蒸気が逃げる量を考慮して、パッケージに記載してある量＋10%ぐらいが基本です。

水の量は好みもあるので、慣れてきたら自分で調節してください。

●シェラカップ（計量カップ）

水の量を計るために使用します。

アルファ米の空パッケージでも、注水線を目安として水の量を計れます（注水線の7～8割ぐらい）。

●クッカー（コッヘル）

クッカーはアルミ製で、本体と蓋の間に隙間がないもの（蒸気が逃げないように）。

できれば、焦げ付き防止加工がしてあるものがベストです。

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【おすすめ理由】
・アルミ製＆ノンスティック加工で焦げ付きにくい。
・クッカー本体に注ぎ口があるが、蓋との間に隙間ができない。
・クッカーの蓋はアルファ米1人前を盛るのにちょうどいい大きさ。レトルトのカレーをかけてもギリギリOK!
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●ストーブ（バーナー）

ストーブは火力調整（強火～弱火）ができるもの。

弱火ができない、または、安定しない火気は不向きです。

●スプーン

アルファ米をかき混ぜるために使用します。

アルファ米付属のスプーンは短かいので、普通の長さのものを用意しましょう。

アルファ米の炊き方

アルファ米を炊く手順は以下のとおりです。

以上で、熱々でふっくらしたアルファ米の出来上がり～。

以前、作成した動画がありますので、↓こちらもご覧ください

味付け＆具入りアルファ米を炊く場合

白飯を炊くときとほぼ同じですが、いくつか注意点をあげておきます。

味付け

味付け粉末が別になっているものは、（私の味覚では）全部入れるとしょっぱくなってしまうので、８割程度にすると良いでしょう。

水の量

パッケージ記載の水の量が少ないものは、１～2割ほど多めのほうが良いものがあります。

たとえば、尾西の「山菜おこわ」など。慣れてくれば水を入れた感じで判断できるでしょう。

味付け＆具入りのアルファ米の、おいしい炊き方は研究中です!