以前、アルファ米のおいしい作り方として、アルファ米を炊く方法を紹介しましたが…
もっと簡単な方法を発見しましたので紹介しておきます。(^_^;
アルファ米のおいしい作り方Part2
以前、アルファ米のおいしい作り方として、アルファ米を炊く方法を紹介しました。
「アルファ米も炊くことによって、熱々でふっくらした、炊きたての米に近い味になる！」というものです。
詳しくは↓こちらの記事をご覧ください。
生米を炊くよりは、アルファ米を炊くほうが、はるかに簡単で失敗することも少なくなります。
しかし、炊くとなると、やはり手間がかかって面倒ですね。
そこで、もっと簡単においしくできる方法はないかと、日夜、研究を重ねて（夜しか眠らずに…）
編み出した方法がこれです。
名付けて…アルファ米を作った後に軽く炒める方法！（そのまんま…）
説明しよう！
アルファ米をパッケージ通りに作った後に、クッカーやフライパン等で軽く炒めるんだ！
炒めることによって、余分な水分が飛んで、ふっくら、熱々のアルファ米が完成するというわけさ！
では早速、作り方を説明していきましょう！
作り方というほどのことでもないのですが……
アルファ米を作った後に軽く炒める方法
準備するもの
●アルファ米
●水
・アルファ米を戻すのに必要な量。パッケージに記載してある量でOK。
●クッカー（コッヘル）または、フライパン
・できれば焦げ付き防止加工がしてあるもの。
今回使用したのはこれ↓
●スプーン等
・アルファ米をかき混ぜる時に使用。
●バーナー（ストーブ）
・なんでもOK。
作り方
【1】アルファ米を作る
まずは、アルファ米のパケージに記載してある通りにアルファ米を作ります。
尾西の白飯なら、熱湯160mLを入れて15分間待ちます。
【2】クッカーに移す
次に、出来上がったアルファ米をクッカー（または、フライパン）に移します。
【3】軽く炒める
そして、クッカー（または、フライパン）を火にかけて弱火で軽く炒めます。
焦げ付かないように手早くかき混ぜるのがポイントです。
【4】１分ほどで出来上がり
１分ほど炒めれば出来上がり、食べやすい容器に移して完成です。
これだけ！
これだけで、アルファ米が驚くほどおいしくなりました！
あとがき
今回の説明は白飯で行いましたが、白飯よりもエビプラフや、ドライカレー等の味付け＆具入りのアルファ米のほうがおいしく出来上がります。
味付けに使われている油成分が、炒めた時にちょうどいい効果を発揮するようです。
白飯だと炒めているうちに、ややネッチョリ感がでてきてしまうので、この辺はもうちょっと研究が必要ですね。(^_^;
私が試した中では、今のところ、ザ・温ライトの キムチビビンバ（ユニバーサルトレーディング）が一番おいしかったです！これ↓
熱湯を注ぐだけで15分！あったかご飯ができます！
【サイズ】100g
【原材料】うるち米（韓国産）、キムチ粉末調味料（キムチ粉末、キムチシーズニング粉末、マルトデキストリン、その他）、乾燥キムチフレーク（白菜、調味液）、乾燥野菜（にんじん、たまねぎ、ねぎ、ちんげんさい）、ごま油/酸味料、アカシア、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、乳化剤、酒精、pH調整剤
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P.S.
赤飯や山菜おこわ等のもっちり感のあるものは、炒める方法は合わないかもしれません。
まだ、試したことはないんですが…
試してみたよ！という人は、結果を報告して下さい！(^_^;
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